INGREDIENTI:
250 g di cioccolato fondente
15 g di burro
100 ml di panna fresca
2 cucchiai di rum
cacao amaro in polvere
PREPARAZIONE:
Scaldare insieme la panna e il burro fino al primo bollore; togliere dal fuoco e incorporare il cioccolato fondente tritato grossolanamente; amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il rum ,mescolare e porre in frigo fino alla solidificazione ,circa un ora. Ricavare dal composto delle palline facendole rotolare nel palmo della mano, setacciare il cacao in un piatto e far rotolare le sfere nel cacao in polvere .