Cucinare con passione

ricettando



sarahemary@libero.it

 

Studio, studio e studioooooo….bastaaaa!!!!!!!!!!!!!!

  creatività, originalità e anche un po’ di pazienza sono i nostri ingredienti principali.

Siamo Mary e Sarah, due studentesse che per evadere dalla nostra vita universitaria ,dagli esami e dallo stress abbiamo iniziato a cucinare, tutto ciò è diventato una vera passione!!!!!!! Siamo partite da ricette molto semplice fin ad arrivare a qualcosa di più complesso che possiamo dire che tra i nostri amici ha avuto molto successo. Lo scopo del nostro blog è quello di trasmettere l’ allegria di stare in cucina perché qualsiasi ricetta diventi puro divertimento.

 

Involtini di melanzana

Involtini di melanzana

 

Ingredienti:

(per 8 persone)

4 Melanzane

150 cl di passata di pomodoro

2 etti Provola

3 etti Pane grattugiato

3 foglie Basilico

1 spicchio Aglio

Formaggio grattugiato 

Olio

Sale

 

Preparazione:

Lavate le melanzane, tagliatele a fette  rettangolari di circa 3-4 mm di spessore, cospargetele di sale grosso e ponete sopra un peso; lasciate riposare per un’ora in modo che perdano l’acqua amarognola di vegetazione. Sciacquate bene le fette di melanzana, scolatele e friggetele in olio di oliva.  Tagliate la provola a dadini, unite il pane grattugiato con basilico, aglio e formaggio, e dopo disponetene il tutto sopra ogni fetta di melanzana e unite anche la provola, e poi arrotolate le fette. Disponete gli involtini allineati strettamente in una teglia unta con 1 cucchiaio di olio extravergine e con il sugo, ricoprite con un po’di sugo e di formaggio grattugiato e portate a cottura in forno a 180 °C per circa 15 minuti.